满天红

对美国的中餐本来没什么期待，但亚特兰大的川菜总能让我们惊喜。记得去年来的时候，周末买菜会顺便吃吃超市旁边大排档的重庆火锅店。分量倒不少，却缺乏精致。人来人往的，只能说比填饱肚子好一点而已。又过了一年多，今年二月份再来的时候，就不断地听说新的餐馆名字，当然，大部分带有“川”或“红”字，以表明是四川风味。现在到亚特兰大来的大陆人越来越多，川菜生意也日渐红火。年初去过一家叫“川娃”的店，虽然远点，但辣的十分过瘾，很地道。后来在餐馆的墙上竟然发现厨师跟胡主席的合影，照片下注明此厨师曾获得过全国比赛的银牌，最拿手川菜。难怪！想必在国内也不一定能吃到这么好的川菜呢。个人比较钟意那里的川北凉粉。

谁料到这次过来，“川娃”的厨师已被人挖走了！不少大陆的兄弟姐妹痛心疾首，懊悔没有多去几次。不过，塞翁失马，焉知非福。或许看到川娃的火爆，很多餐馆嗅到川菜的商机。不少本来专营广东菜或北方菜的老板也开始改做辣菜，招募川厨。例如今天晚上去的这家，其实位置并不起眼，且扎在一堆韩国商店边上。之所以能找到这个地儿，是因为朋友看到网上BBS有人回帖提及到。朋友经常留意川菜，就说哎这个店还从来没听过呢。果然，人家这个店做川菜才两周。看来，亚特兰大网络上下的食客都很敏感哦，估计不是在寻觅川菜馆，就是在去往川菜馆的路上。

说说这家餐馆的菜品吧。今天点了沸腾鱼，夫妻肺片，凉粉和干煸茄子。肺片和茄子做的很不错啊！有国内的感觉。沸腾鱼端出来就远没有想象中恐怖，颜色比较淡，加的是泡椒而不是“筒筒辣椒”，不过入口感觉也很爽，酸辣又带点麻。凉粉就甜了点，远逊于川娃。但最后还是给了90分，因为胜在服务态度好，厨师亲自出马介绍招牌菜，又给打折。回头客的那家就是它了。